日本の美味しい食材や銘酒をシリーズで紹介する“アラウンド ジャパン”　第12弾は山形県にスポットをあてた“ディスカバー ヤマガタ”

【メニュー】
・先付(＊)山形県の郷土食を愉しむ2種-魚介類のさくらんぼ添えと玉子寒天-
・魚料理(＊)山形県、荘内浜で水揚げされた「のどぐろ」、鮑と夏野菜のソテー、米粉を使ったガレット仕立て-「南蛮味噌」山形県郷土料理「だし」とともに-
・だだちゃ豆入り彩りサラダ-オリジナル和風ドレッシング(＊)
・焼野菜 (5種)-季節野菜と山形県産「玉こんにゃく」
・肉料理(＊) 山形牛「雪降り和牛尾花沢」A4サーロイン 100g -塩、林檎たれ、ニンニクチップ、生山葵
・ご飯(＊)山形県産「雪若丸」の釜焚きご飯 又は 「雪若丸」の釜焚きご飯で作るガーリックライス
・芋煮(＊)
・香の物
・水菓子

※(＊)は山形県産食材を取り入れたメニューです。
※入荷の都合などにより原産地及びメニュー内容が変更になる場合がございます。

先付には、さくらんぼの風味感じる甘酢漬けと庄内地域で祭りや正月などに食べる郷土料理「玉子寒天」の2種類をご用意。魚料理には、庄内浜で水揚げされたのどぐろや鮑などのソテーを米粉のガレットにのせ、山形県産「南蛮味噌」と、山形定番料理「だし」を添えた一品に。2種の異なる風味をお楽しみいただけます。メインには、きめ細やかな肉質が魅力の尾花沢牛の中でもワンランク上のブランド和牛「雪降り和牛尾花沢」をステーキで。厳しい寒さが育んだ口溶け軽やかな極上の脂、やわらかな肉質をご堪能ください。〆のご飯には山形県産「雪若丸」を目の前で炊き上げ、山形県を代表する「芋煮」とともに提供いたします。また、お料理と合わせて山形県のお酒とお飲み物もご用意しております。