カウンタースタイルの上質な空間で愉しむ鉄板焼き

日本の美味探訪は、富士山などの山々に囲まれワインやフルーツでも名高い山梨県へ。前菜は馬肉を2種のアレンジで。ほうとうをイメージした温前菜は野菜とともに「甲州ワインビーフ」で包み焼きにし、味噌風味のソースを添えて。魚料理は葡萄の果皮粉末を与えて紅色と旨味を引き出した「甲斐サーモンレッド」に香草パン粉をのせて焼きました。メインは柔らかく風味豊かな「甲州牛」サーロインをご用意。料理を通して山梨県の魅力をお届けいたします。

日本ワイン発祥の地、勝沼の「祝」地区で収穫された葡萄から造られた白ワイン「甲州テロワール・セレクション 祝」をはじめ、山梨県の風土が育んだお飲み物の数々を料理とともにお愉しみください。

ご誕生日や結婚記念日など、大切な方と過ごす特別な日にふさわしいコースをご用意。メッセージプレートなどお気軽にスタッフのご相談ください。