鉄板焼き 一花一葉　シェフ　辻 義晴

鉄板焼き 一花一葉　シェフ　辻 義晴（つじ よしはる）。日本三大和牛と称される「近江牛」をはじめ、日本各地から季節毎に取り寄せる黒毛和牛、旬の素材や魚介類は厳選したものを選び、レストランのコンセプトでもある素材本来の味わいを大切にシンプルに調理し提供。自身の日本料理での経験を活かし、「和」のテイストを取り入れつつ、ライブ感あふれるカウンター席ならではの斬新で味わい深い料理を鉄板焼きで表現。ゲストの喜ぶ顔がダイレクトに伝わる鉄板焼きだからこそお客様との会話も大切にしながら料理創りをしている。